Tritate grossolanamente i gherigli di noce, tritate finemente la sola parte giallo-verde della buccia di limoni. 

Cuocete la pasta,scolatela e mettetela in una terrina,unite le noci, la buccia dei limoni, il grana tagliato a scaglie e il prezzemolo tritato. Condite con un filo di olio e abbondante pepe. Mescolate accuratamente e servire.

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