Ingredienti:
Avocados...................2
Pomodori...................1
Chile serrano..............1
Cilantro tritato............1 cucchiaio
Cipolla tritata..............1 cucchiaio
Succo di lime..............1 cucchiaio
Olio d'oliva.................1/2 cucchiaio
Ridurre tutti gli ingredienti in un purè grossolano.
Il cilantro può essere sostituito dal prezzemolo.Esistono diverse ricette per realizzare il guacamole. In genere il segreto per ottenere una buona salsa risiede nella scelta degli avocados, che devono essere molto ben maturi.
Se si vuole ottenere una salsa più delicata è possibile aggiungere agli ingredienti un cucchiaio di panna da cucina.
