Ingredienti:

1 Kg. di prugno selvatico
750 gr. di zucchero

 MARMELLATA DI PRUGNO

Raccogliere il prugno appena caduto dalla pianta (mai raccoglierlo dai rami in questo modo si è certi che i frutti sono maturi). Generalmente il prugno incominciano a maturare verso i primi di agosto.
Lavare bene e più volte anche in acqua corrente, in modo da togliere la terra .
Togliere tutti i noccioli, tagliando in due il prugno.
Mettere il prugno snocciolato in pentola. Fare cuocere anche più di un'ora.
Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura aggiungere lo zucchero e girare bene.
Quando si vede una bella salsa, un po' spessina, togliere dal fuoco.
Si lasci riposare la marmellata per 5 10 minuti, poi la si ivasa in barattoli di vetro ancora calda e chiuderli ermeticamente.Conservarli in ambiente fresco e buio.