Ingredienti:
200 gr. di castagne fresche, 150 gr. di riso, 25 gr. di
burro, 1/2 litro di latte, sale.
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MINESTRA DI CASTAGNE,
LATTE E RISO
Togliete alle castagne la prima buccia, immergetele in
acqua calda per pochi minuti, potrete coś togliere la seconda buccia.
Mettetele in una pentola con circa 2 litri d'acqua, salatele e fatele cuocere a fuoco
medio per circa 3 ore, aggiungete il riso e a metà cottura aggiungete il latte e il
burro. La minestra deve essere molto densa.
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