Tritate finemente 6 etti di carne di maiale, in una terrina mescolate la carne con uno spicchio d'aglio,una cipolla e del prezzemolo il tutto ben tritato, aggiungeteci dell'alloro,pepe,sale,coriandolo macinato,un uovo,del timo. Mescolate il tutto ben bene e fatene delle palle, friggetele nellolio d'oliva bollente.

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