Fate a pezzi un pollo e le cotiche di maiale, ponete in casseruola e con del burro metteteci le cipolle tagliate a fette e dorate. Aggiungete mescolando un cucchiaio raso di farina e amalgamate il tutto, coprite la carne con del brodo, sale,pepe,noce moscata, uniteci sugo di pomodoro, carote,sedano, spinaci, il tutto fatto precedentemente a pezzetti. Coprite e cuocete. Verso metà cottura aggiungeteci della verza fatta a listarelle e la salsiccia fresca, finite la cottura.

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