LINGUINE AL LIMONE VERDELLO

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 400 g. di  linguine, 300 g. di funghi coltivati, 2 limoni un ciuffo di prezzemolo tritato, olio extra vergine di oliva, sale, pepe.

 

                                                               ESECUZIONE

   

Pulite con una salvietta i funghi, tagliateli a fette e fateli cucinare con quattro cucchiai di olio, a fuoco lento per 20-25 minuti, salate e pepate, aggiungete una cuc­chiaiata di prezzemolo e il sugo di un limone.Nel frattempo cuocere le linguine, scolatele e conditele con quattro cucchiai di olio, il succo e la buccia grattugiata di 1/2 limone. Unite  la. salsa di funghi e portate in tavola.

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