Far imbiondire lo spicchio d'aglio con un pò di olio  in una pentola. Diluire con un po d'acqua, salare,pepare,e aggiungere il prezzemolo tritato e qualche goccia di succo di limone. Versarvi le uova sgusciate, badando a non rompere i tuorli. Coprire e far cuocere finchè l'albume si sarà rappreso. Servire le uova calde,ciascuno accompagnato da qualche cucchiaiata del brodetto di cottura.  

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