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Acquistate un cocomero ben maturo di circa 5 kg. Togliete i semi, staccate la polpa rossa e passatela a setaccio. Unite 800 gr di zucchero e 200 gr di amido da dolci e fare bollire per 4- 5 minuti . A freddo unite 100 gr. di cioccolata , 100 gr di zucca candita, un pugno di pistacchi,il tutto tagliato a piccoli pezzettini e infine, un pò di cannella in polvere. Mescoalte bene,poi, versate il liquido negli appositi stampi che lascerete in frigo per qualche ora.
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