Nella casseruola far rosolare a fuoco basso l'aglio, il peperoncino e le acciughe, dopo averli ben tritati. Aggiungere poi le foglioline di basilico,il prezzemolo e le olive nere. Lasciare qualche minuto sul fuoco a insaporire, quindi versare i pomodori pelati spezzettati con le mani. Aggiustare di sale, coprire e abbassare la fiamma al minimo. Proseguire la cottura per 20 minuti. La salsa così ottenuta è ottima per condire la pasta.

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