E' una frittata di patate e cipolle tipica algerina; e' curioso notare come non differisca
di molto dalle "hash brown potatoes" tipiche americane.
Ingredienti per quattro persone:
3 patate
3 cipolle
mollica di pane
prezzemolo tritato
4 uova
3 cucchiai di olio di oliva
sale e pepe
Preparazione
Lavate, pelate e lessate le patate. Appena sono cotte, schiacciarle con la forchetta ed unirvi le cipolle tritate, il pane
bagnato e strizzato, il prezzemolo, il sale, il pepe e le uova sbattute.
Mescolare bene il tutto.
In una padella riscaldare i tre cucchiai d'olio caldo, mettere il composto, coprire e lasciar cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
