Elenco dei coltelli tradizionali italiani

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"Elenco dei coltelli tradizionali italiani"

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Abruzzese
Aquilano/Gobbo Abruzzese
Alto Atesino (coltello)
Amore(coltello D')
Anconetano

Arburese

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Bergamasco

Bersagliere
Birritedda
Brittola: vedi Ronchette

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Caltagirone
Castrino
Catalano:a volte sinonimo di "Romano" oppure riferito alla foggia di tipo spagnolo

Cuteddu cu lu manicu di ramu
Curtel cun e' rèz
Ciapull:(termine piemontese) pieghevole con due lame parallele, utilizzato dai borseggiatori per tagliare le tasche dei malcapidati da depredare
Cinquesoldi

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D'Amore (coltello)
Duca degli Abruzzi: coltellino multilama prodotto a Maniago per equipaggiare la spedizione del Duca degli Abruzzi al Polo Nord.

Due chiodi (piemonte)

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Filuscine: temperini multilama, con manico in alpacca e madreperla, prodotti a Maniago.
Fiamminga (coltello alla)/ Saravalla
Fiorentina (alla)
Fiorentino
Frabusan

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Garessino
Genovese
Gobbo

Gobbo Abruzzese/Aquilano

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Imolese

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Lapparedda
Leppa

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Maremmano
Maresciall: (termine lombardo) Zuava con ghiera e calcagno in alpacca ed interno scuro, utilizzato dalla mala milanese.

Marinara (alla)
Marinera
Messinese
Mozzetta

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Napoletano

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Palmerino
Palmerino a due lame

Pastore (da): i pastori impiegavano i vari coltelli in uso nelle proprie zone.
La denominazione di coltello da pastore viene attribuita, in particolare, ai coltelli la cui lama facilita, in caso di emergenza, l'operazione di perforazione del rumine in presenza di meteorismo acuto.
Piemontese
Puragnin

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Rasolino/Rasolino Siciliano
Resolza/Arresojas/Rasojo
Riminese
Romano
Romanesco (temperino)
Ronciglione (di)
Ronchette

serramanico	lama fissa
Aosta Piemontese Rampeina modello Schio Valtellina di Vernante alla Zuava	Alto adige Como Tremezzino Brittola (alto vicentino)

Brittola eseguita da Ignazio Dalla Costa

Roncola: grosso coltello con la punta falcata (concava dalla parte del filo) usato in agricoltura sopratutto per fare legna.
Usata in tutta Italia assume vari nomi dialettali con differenze nella foggia e nei materiali:

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Salitano
San Fratello/Sanfratellano

San Potito
Saragha
Saravalla/coltello alla Fiamminga
Scaluni
Schiacchitana(alla)
Senese
Settesoldi
Sfarziglia Napoletana
Sfilato
Siciliano

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Tre Pianelle
Tajino

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Vernantin/Vernante

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Zuava
Zompafosso/Zoumpafosso

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Giorno di apertura della pagina: lunedì 19 maggio 2003
Ultimo aggiornamento: giovedì 25 dicembre 2003