Antojitos y botanas

Ecco un esempio di alcuni piatti indicati soprattutto per birrerie o per piccoli locali. La facile reperibilità degli ingredienti e la semplice realizzazione dei piatti possono portare alla composizione di un menu piuttosto vario e molto appetitoso:
 
 

1. Antojitos:              Onion rings
                                Chicken stick
                                Bocadillos de pollo
                                Jalapenos bomb
                                Alitas de pollo en salsa BBQ

2. Cheese and chorizo
 

3. Nachos con salsita o al horno
 

4. Tostadas
 

5. Quesadillas, sincronizadas   (de queso, de papa con chorizo, de rajas)
 

6. Guacamole
 

7. Escabeche de verduras y cebollas moradas
 

8. Champinones al ajillo
 

9. Papitas al chile pasilla
 

10. Croquetas de pollo, jamon y jalapeno
 

11. Papasillas/cascaras de papa
 

12. Flautas/taquitos
 

13. Salsa Verde
 

14. Burritos y chimichangas
 

15. Camarones empanizados
 

16. Empanadas criollas:               de picadillo
                                                   de rajas poblano
                                                   de jamon
                                                   de hongos
                                                   de cochinita
                                                   de tinga de pollo
 

17. Postres oaxaquenos